菜谱大全

做法

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  1.面粉加入牛奶和酵母，揉成柔软光滑的面团，盖盖发酵。

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  2.发酵至两倍半大小，用手戳不回缩不塌陷发酵完成。

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  3.分成五个相同大小的面团

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  4.取一面团分成两个

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  5.揉圆按扁擀成圆形

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  6.对折再对折成扇形

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  7.分别切成三份

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  8.取两份相同的部分，由底部最宽部分开始越来越小的三部分，切面相对，叠在一起。

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  9.用筷子在中间部分用力压一下

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  10.再用两根筷子在两侧用力压下去往里收，直到没过筷子

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  11.将筷子小心抽出

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  12.蒸锅放凉水，篦上刷油，放上莲花卷，盖盖继续发酵，夏天有五分钟就可以了

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  13.开火蒸十分钟，再焖两三分钟即可。

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